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Spumanti Speciali
Ferrari Giulio Riserva del Fondatore - Trento DOC
Giallo brillante con riflessi dorati. Il perlage
è finissimo e persistente.
Bouquet di rara intensità e fragranza, nel
quale il fruttato varietale è in perfetta
armonia con i sentori di miele, abbinati a
note di cioccolato bianco, spezie e agrumi.
Elegante e armonico, di corpo vellutato e
composito: le fragranze di miele di acacia e
fieno maturo ben si accostano alle note
floreali. L’impatto è nobile e di notevole
persistenza.
95 €
Abissi Portofino - Bisson DOC
Giallo paglierino brillante, lo Spumante Classico "Abissi" si caratterizza per il profumo intenso che spazia dal vegetale allo iodato, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al gusto torna una spiccata e persistente mineralità, che ci ricorda il perchè del suo nome! Un vino che è particolare non solo per l'affinamento sui fondali marini – nella bellissima Baia del Silenzio di Sestri Levante, per la precisione – ma anche per la scelta dell'uvaggio utilizzato – Bianchetta, Vermentino e Cimixià – per produrre uno spumante metodo classico.
85 €
Ferrari Perlè Bianco - Trento DOC
Giallo paglierino, tendente al dorato. Al naso emergono raffinati aromi di agrumi canditi (mandarino, lime), che lasciano dopo poco il posto a intensi soffi speziati (vaniglia, pepe bianco) e tostati. Al sorso è fresco e sapido, con buona persistenza e armonia. Retrogusto persistente di frutta disidratata. Elegante.
60 €
Spumanti
Ferrari Riserva Lunelli - Trento DOC
Giallo carico, con tenui riflessi dorati. Il
perlage è finissimo e persistente.
Fruttato, ricco, dai profumi complessi e dalla
struttura ampia e avvolgente. La lavorazione
in grandi botti di rovere austriaco conferisce
un arcobaleno variegato di sensazioni che
conquistano per la loro originalità.
Espressività multiforme. Perfetto equilibrio
di sensazioni varietali, di lievito tostato e
spezie. L’elevazione in legno dona armonia
e ricchezza. Finale di grande intensità e
persistenza.
50 €
Bellavista Millesimato - Franciacorta Brut
Il Franciacorta Brut Millesimato di Bellavista è uno spumante metodo classico di impeccabile equilibrio e grande eleganza, maturato sui lieviti in bottiglia per 36 mesi. Le sue tonalità morbide, fresche e avvolgenti sono animate da sentori di miele, agrumi e fiori bianchi.
45 €
Bellavista - Franciacorta DOCG
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e persistente corona. Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso.
38 €
Berlucchi '61 Cuvè - Franciacorta DOCG
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo. Profumo inebriante e fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati. Al palato rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.
28 €
Ferrari Maximum Brut - Trento DOC
Giallo paglierino intenso, dal perlage fine e persistente. Al naso è gentile, intenso e persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello chardonnay cui si accostano belle fragranze di lievito.
28 €
Majolini - Franciacorta DOC
Al naso il bouquet è deciso, ampio con marcate note floreali e di miele. In bocca il sapore è avvolgente, pieno e persistente.
28 €
Valdobbiadene Millesimato - Col de' Salici
Nel calice ha un bel colore giallo paglierino, con qualche lievissimo riflesso verdastro. Il perlage è fine e persistente. Al naso è aromatico, con i classici profumi di mela, glicine e fiore d’acacia. Al palato è fresco grazie all’ottima acidità, scorrevole e ben equilibrato.
20 €
Malvasia - Venus
Spumante da uve Malvasia di Candia, ottenuto con il metodo Charmat, con lunga presa di spuma. Colore giallo dorato cristallino, profumo tipico, fruttato, aromatico e floreale. Sapore dolce, delicato, armonico e morbido.
15 €
Riesling - Martini
Riesling, vino spumante brut italiano. Da uve di Riesling coltivate nella zona dell'Oltrepò Pavese si ottengono i vini di questa cuvée. La lenta presa di spuma con maturazione sui lieviti per diversi mesi, origina uno spumante unico, di grande prestigio, stile ed eleganza. Oltrepò Pavese Denominazione di Origine Controllata.
15 €
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